【一食呓语】刀豆炒鸡柳。
“刀豆炒鸡柳。 平实生活里的烟火气,做一个有温度的女子。 你问我怎样才能快乐起来,摆脱世俗烦忧,做真正的自己。 我不知道怎样摆脱世俗,但我知道怎样对自己更好一些。 一箸一觥,一碗米饭,一碟刚出锅的刀豆炒鸡柳。 听着窗外的风呼呼吹刮树叶飒飒作响,连窗户都在颤抖着,而屋内却温暖而平静,只有筷子碰触碗沿细小的声音叮铃。 不知道你有没有试过这样,平静的连感官都比平常要细腻,仿佛有什么都能打破这样的境况,却又什么也没有发生。 有时候我会倏尔拿起笔记下一些无厘头想到的事,一边吃饭一遍发呆,一边发呆一边又咀嚼口中的食物,感受来自不同方式不同火候不同口味烹调的食材带来的味觉冲击。就好似这道橄榄油清炒的刀豆和鸡柳。看似高热量,却又没有了多余的脂肪,在数十种酱油里找到了合适的味道,以岩盐调味,加以微辣,丰富的香气满足了饥饿的食欲,让我想起前些日子谁嚷嚷的要瘦要减肥不能吃肉,却又进了医院挂水近个月,是否有所觉悟对自己好一点。想给你做这道刀豆炒鸡柳,看你的脸上堆满笑容,所以,赶紧好起来吧! 晚安。”
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步骤1/18
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准备所需食材。
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蒜头去皮切片,小米辣切条
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刀豆洗净斜切
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步骤4/18
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鸡胸肉切条。
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步骤5/18
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鸡胸肉加入料酒,生抽,蚝油,食盐,玉米淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤6/18
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电磁炉大火加热。锅中加入橄榄油和生姜片爆出香味。新奇特巧克力不粘锅导热效果非常好,温度分布很均匀,因此不需要倒入太多的食用油都可以达到不沾不焦的效果。
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步骤7/18
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倒入鸡柳。
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步骤8/18
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翻炒均匀至八分熟,盛出备用。
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步骤9/18
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新思特巧克力不粘锅留少许底油,放入小米辣和蒜片爆出香味。
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步骤10/18
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倒入切好的刀豆翻炒均匀。
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步骤11/18
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七分熟时倒入鸡柳。
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步骤12/18
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大火翻炒均匀。
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步骤13/18
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盖上锅盖闷煮两分钟,使味道更浓郁。透过钢化玻璃可视锅盖可以清晰看到锅内食材变化。
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步骤14/18
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香味出来即可关火盛出上桌。
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步骤15/18
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丰富的口味却不会长胖,微微的辣度勾引着饥饿的胃。
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步骤16/18
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要美要瘦一定得试试。
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步骤17/18
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美味满分,保留了大部分水分,非常可口。
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最后一步
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爽口的刀豆搭配鲜嫩的鸡柳,吃过一次就上瘾。
1.这次用的炒锅是新思特的巧克力不粘锅,颜值很高,不沾效果很好,只需要少许橄榄油就能炒出一道菜,加厚锅身使食材水份得到了保留,炒出来的刀豆爽脆可口,鸡柳鲜嫩有光泽。
2.鸡胸肉需提前解冻,刀豆可换成豇豆,四季豆等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
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