【一食呓语】刀豆炒鸡柳。

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“刀豆炒鸡柳。平实生活里的烟火气，做一个有温度的女子。你问我怎样才能快乐起来，摆脱世俗烦忧，做真正的自己。我不知道怎样摆脱世俗，但我知道怎样对自己更好一些。一箸一觥，一碗米饭，一碟刚出锅的刀豆炒鸡柳。听着窗外的风呼呼吹刮树叶飒飒作响，连窗户都在颤抖着，而屋内却温暖而平静，只有筷子碰触碗沿细小的声音叮铃。不知道你有没有试过这样，平静的连感官都比平常要细腻，仿佛有什么都能打破这样的境况，却又什么也没有发生。有时候我会倏尔拿起笔记下一些无厘头想到的事，一边吃饭一遍发呆，一边发呆一边又咀嚼口中的食物，感受来自不同方式不同火候不同口味烹调的食材带来的味觉冲击。就好似这道橄榄油清炒的刀豆和鸡柳。看似高热量，却又没有了多余的脂肪，在数十种酱油里找到了合适的味道，以岩盐调味，加以微辣，丰富的香气满足了饥饿的食欲，让我想起前些日子谁嚷嚷的要瘦要减肥不能吃肉，却又进了医院挂水近个月，是否有所觉悟对自己好一点。想给你做这道刀豆炒鸡柳，看你的脸上堆满笑容，所以，赶紧好起来吧！晚安。”

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200克

、

刀豆 250克

、

海盐 2克

、

料酒 5g

、

玉米淀粉 3g

、

橄榄油 10g

、

生抽 2g

、

蚝油 2g

、

盐 1g

、

蒜头 3个

、

小米辣一个

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材。
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蒜头去皮切片，小米辣切条
步骤3/18 点击查看大图
刀豆洗净斜切
步骤4/18 点击查看大图
鸡胸肉切条。
步骤5/18 点击查看大图
鸡胸肉加入料酒，生抽，蚝油，食盐，玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤6/18 点击查看大图
电磁炉大火加热。锅中加入橄榄油和生姜片爆出香味。新奇特巧克力不粘锅导热效果非常好，温度分布很均匀，因此不需要倒入太多的食用油都可以达到不沾不焦的效果。
步骤7/18 点击查看大图
倒入鸡柳。
步骤8/18 点击查看大图
翻炒均匀至八分熟，盛出备用。
步骤9/18 点击查看大图
新思特巧克力不粘锅留少许底油，放入小米辣和蒜片爆出香味。
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倒入切好的刀豆翻炒均匀。
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七分熟时倒入鸡柳。
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大火翻炒均匀。
步骤13/18 点击查看大图
盖上锅盖闷煮两分钟，使味道更浓郁。透过钢化玻璃可视锅盖可以清晰看到锅内食材变化。
步骤14/18 点击查看大图
香味出来即可关火盛出上桌。
步骤15/18 点击查看大图
丰富的口味却不会长胖，微微的辣度勾引着饥饿的胃。
步骤16/18 点击查看大图
要美要瘦一定得试试。
步骤17/18 点击查看大图
美味满分，保留了大部分水分，非常可口。
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爽口的刀豆搭配鲜嫩的鸡柳，吃过一次就上瘾。