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豆沙小餐包的做法

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豆沙小餐包

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豆沙小餐包是我常做的一款面包，松软可口，很受小朋友喜爱！做法超级简单，擀扁、包圆就可以了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 140g

、

水 80g

、

糖 25g

、

酵母 5ml

、

盐 1.25ml

、

奶粉 6g

、

全蛋液 15g

、

内馅：豆沙 120g

、

杏仁片少许

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包桶，开启和面程序20分钟，10分钟后放入软化的黄油，继续揉
步骤2/15 点击查看大图
至能拉出薄膜的完全阶段。
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面团整圆，盖盖子发酵
步骤4/15 点击查看大图
发至2倍大小
步骤5/15 点击查看大图
排气、分割成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟、豆沙馅均分6份揉圆备用。
步骤6/15 点击查看大图
取一面团拍扁，擀圆、翻面
步骤7/15 点击查看大图
包一颗豆沙，收好口捏紧摆入烤盘
步骤8/15 点击查看大图
依次做好，注意预留空隙
步骤9/15 点击查看大图
送烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小，今天发了35分钟就差不多了
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热190度、面团表面刷一层薄薄的蛋液，再摆上杏仁片
步骤11/15 点击查看大图
送入预热好的烤箱、中层、上下火175度、烤18分钟左右直到表面金黄！看见上色了要及时加盖锡纸以免烤焦。
步骤12/15 点击查看大图
香喷喷热腾腾的豆沙包做好啦
步骤13/15 点击查看大图
圆滚滚的小可爱！
步骤14/15 点击查看大图
嗯，超柔软细腻
最后一步点击查看大图
简单吧？动手试一下！

小贴士

1.每个烤箱温度不一样，适当增减哦！ 2.面团擀圆之后，翻个面把丑的一面包豆沙哦，这样好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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