樱花酥
开春了,做一款美美哒樱花酥。好看又好吃。
-
步骤1/21
点击查看大图
把油皮材料放入盆中揉成团,再用揉面包面团的方法多揉一会。
-
步骤2/21
点击查看大图
揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟。
-
步骤3/21
点击查看大图
油酥材料混合,用刮刀拌匀。
-
步骤4/21
点击查看大图
油酥25克/个,分9份搓圆备用。
-
步骤5/21
点击查看大图
油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。
-
步骤6/21
点击查看大图
平均分成9份。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。
-
步骤7/21
点击查看大图
黄金桃山皮馅分9份,每个25克搓圆备用。
-
步骤8/21
点击查看大图
油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好,防止水份蒸发。
-
步骤9/21
点击查看大图
把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形(长度10CM左右)卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤10/21
点击查看大图
再依次用擀面杖擀成牛舌形(长度20CM左右)卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤11/21
点击查看大图
取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折。
-
步骤12/21
点击查看大图
然后按扁。
-
步骤13/21
点击查看大图
用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好。
-
步骤14/21
点击查看大图
包好收口朝下,用擀面杖擀圆,切成5瓣中间不要切断。
-
步骤15/21
点击查看大图
用拇指和食指在每瓣上捏一下。
-
步骤16/21
点击查看大图
捏好后在每瓣上用小刀压出两个痕做装饰。
-
步骤17/21
点击查看大图
做好摆放在阳晨12寸浅烤盘里。花心刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。
-
步骤18/21
点击查看大图
烤箱180度预热10分钟后放入烤箱中下层。烤箱实际160度烤30分钟(中途加盖锡纸)
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、如果室内温度高,拌好的油酥可能会很粘手,可以先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、馅料可以根据个人口味调换。
3、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
樱花酥的其他做法
樱花酥的相关分类
樱花酥的相关推荐
-
枣泥菊花酥
470559人看过 -
虾酱
84661人看过 -
#零腹担吃夜宵#虾酱蒸蛋
159688人看过 -
自制葱油
29131人看过 -
肉松小贝(自制低糖卡仕达酱)
715161人看过 -
自制卡仕达酱
1299520人看过 -
苏式月饼|层层酥皮~微微咸香~吃起来一点都不腻!
24078人看过 -
油炸粉鳝
66586人看过 -
无水无油老蛋糕
560133人看过 -
荠菜虾仁大馄饨
13377人看过 -
苏式鲜肉月饼,传统点心
510291人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#四喜福袋
154487人看过