小甜点：粉色酥皮泡芙
对于可爱的东西完全没有抵抗力啊~一起来做做粉色酥皮泡芙吧！
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步骤1/19
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先制作酥皮。将软化好的酥皮黄油和砂糖混合，打蛋器低速打均匀即可
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步骤2/19
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加入少量柠檬汁
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步骤3/19
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筛入低筋面粉，加入红曲粉。用刮刀拌均匀。
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步骤4/19
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成团即可
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步骤5/19
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放入保鲜袋，用擀面杖杆成薄片，放入冰箱冷冻备用。
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步骤6/19
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制作泡芙，将水，牛奶，盐，糖，黄油。放入小锅里，小火融化后，煮至微沸
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步骤7/19
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可以看到小锅周围开始冒小泡泡了
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步骤8/19
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关火后筛入低筋面粉
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步骤9/19
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用刮刀搅拌后，开小火，开始翻炒，蒸发水汽
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步骤10/19
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慢慢水分收干，面团开始成团，不粘
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步骤11/19
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成团即可关火
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步骤12/19
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趁热放入打蛋盆中，降温至70°左右，开始分次加入蛋液
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步骤13/19
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少量多次添加，每添加一部分蛋液，需要用打蛋器打至完全混合均匀，再加下一次。
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步骤14/19
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蛋液添加完后，用刮刀刮起面糊，形成倒三角形。面糊不稀，有稠度。烤箱预热。170°。
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步骤15/19
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在烤盘上挤出泡芙面糊。
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步骤16/19
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取出酥皮，用圆形模具压出圆形。放在泡芙上
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步骤17/19
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送入预热好的烤箱，开始烘烤，170°，中层，18分钟。
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步骤18/19
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热气冲剂，鼓起~泡芙烤好出炉放晾网上，放凉可夹馅。
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最后一步
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出炉啦，粉色酥皮泡芙，很可爱吧！
1.蛋液需要是常温蛋液哦！
2.酥皮里的砂糖可以换成黄糖或者红糖，上色更好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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