Kitty曲奇小饼干
记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加,无防腐的零食,为了这个梦想一直努力着,经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法,无数次的失败才能让我总结出来更多的经验,最终走向成功,然而这款Kitty饼干真却很简单,三岁的女儿自己都能够做的有模有样!
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步骤1/15
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先过筛低筋面粉备用
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步骤2/15
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黄油软化至用手能戳一个坑的状态
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步骤3/15
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加入糖粉
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步骤4/15
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用刮刀拌均匀
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步骤5/15
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电动打蛋器低速打发至颜色发白,呈羽毛状,再加入几滴香草精搅匀。
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步骤6/15
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分三次加入全蛋液,每加一次搅打均匀再加下一次。
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步骤7/15
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分两次加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。
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步骤8/15
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将面团均分成两份,取其中一份加入一滴红丝绒溶液,揉匀。
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步骤9/15
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将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。
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步骤10/15
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再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形
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步骤11/15
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用Kitty饼干模具先压出轮廓,再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位
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步骤12/15
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放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。
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步骤13/15
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配方的量用风炉烤刚好烤四盘
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步骤14/15
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可爱的Kitty
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最后一步
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开吃
注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉,吸水性超强,所以出来的面团非常干爽,我没冰箱冷藏,直接擀开压膜的,如果大家的面粉吸水性弱,那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、烘烤时要注意温度别太高,最后5分钟要看住了,避免上色严重糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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