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抹茶麻薯青团的做法

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抹茶麻薯青团

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抹茶麻薯包里抱着满满的咸蛋黄肉松，太满足了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麻薯粉 150g

、

抹茶粉 5g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 15g

、

咸蛋黄 6个

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入麻薯粉和抹茶粉，搅拌成絮状之后开始揉面
步骤2/5 点击查看大图
一开始会很粘，成团之后加入室温软化的黄油继续揉（这时候会没有那么粘了，拿到面板上抹点玉米油继续揉，马上就不粘手了）
步骤3/5 点击查看大图
咸蛋黄碾碎，加入海苔肉松和沙拉酱拌匀。面团分成大概40g左右的面团，我做了6个，咸蛋黄肉松分成6份
步骤4/5 点击查看大图
用麻薯面团包裹上蛋黄肉松，收口捏紧后搓圆，放在油纸上静置20分钟，然后表面喷上一点水，放进预热好的东菱烤箱上火180度下火160度烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
一定要趁热吃哦～

小贴士

麻薯粉本身含糖，若喜欢更甜的可以单独加10g糖～烤好的先在烤箱闷3分钟再拿出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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