云南传统名菜红三剁
浏览 160502 · 收藏 2680
将做法保存到手机
红三剁是云南菜,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。 它用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃。 除了“红三剁”,还有“黑三剁”,就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜,同样剁碎后炒,因颜色中多了一些黑色的点缀故名,关注小美,下次出黑三剁菜谱。 第一次吃这道传统菜肴,就被它的朴素味道惊艳,吃惯了重鸡精味精的菜品,这道菜无疑是记忆深刻的一道菜。舀起一大勺置于米饭上,与大米配合食用,那滋味…
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
番茄、肉末(三肥七瘦)
、
辣椒(有辣度)、油、盐
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
把所需材料准备好,小美用的是小米椒,若亲也用小米椒,请比小美这个图片上再碎一些。
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅热油,放入肉末爆香。
-
步骤3/5
点击查看大图
下番茄炒出番茄汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
下小米椒、盐。混合均匀即可,如果火大把番茄汁烧得太干,可适当加点水在锅中混合。
-
最后一步
点击查看大图
很下饭的哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
换个做法
红三剁的相关分类
红三剁的相关推荐
-
凉拌腐竹
3636780人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
61401人看过 -
放三天依旧松软好吃的双味迷你土司#嗨fun暑假#
182339人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
149906人看过 -
让人念念不忘的榨菜肉丝面
811017人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3454557人看过 -
苦瓜炒鸡蛋#花10分钟,做一道菜!#
557131人看过 -
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#
2994545人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#雪梨苹果桂花冻
145256人看过 -
#换着花样吃早餐#炸馒头片
357623人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌豆腐巨巨好吃!!
79633人看过 -
清炒芦笋
1453333人看过