大列巴
开往幸福的大列巴,吃一口都是满满的幸福满足感。内馅加上核桃果干,幸福的味道挡都挡不住。又简单又好吃
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步骤1/24
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大列巴
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步骤2/24
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核桃入烤箱180度烤5分钟,取出掰小块
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步骤3/24
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所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机
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步骤4/24
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1-2档成团后,3档揉出粗膜
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步骤5/24
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加入黄油继续揉
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步骤6/24
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4档甩起来出手套膜
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步骤7/24
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放入容器中室温发酵
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步骤8/24
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发至2倍大,手指戳洞不回缩
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步骤9/24
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取出拍气
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步骤10/24
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分割成两个面团
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步骤11/24
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擀成长方形
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步骤12/24
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放入核桃
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步骤13/24
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撒上蔓越莓干
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步骤14/24
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从一头慢慢卷起
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步骤15/24
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尾部控压下收口不容易张开
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步骤16/24
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成筒状,两端收囗收好
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步骤17/24
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两个依次做好放入烤盘
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步骤18/24
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看下大概大小
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步骤19/24
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放入烤箱底盘加碗热水增加湿度进行二发
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步骤20/24
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发酵好出来刷蛋液,预热烤箱175度
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步骤21/24
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割口,用锋利的刀一刀下去
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步骤22/24
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放入预热好的烤箱175度35分钟,中途上色加盖锡纸
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步骤23/24
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成品
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最后一步
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切块,开吃吧
面包两端收口的时候要捏紧,不然发酵过程中会爆开。割口的时候尽量一刀下去,不要来回割,割面不好看,卷的时候手轻轻压下中间,不会出现中间高出,成品整个是圆柱形的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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