南昌辣椒饼
辣椒饼是南昌特有的一种街头小吃,口味咸鲜,可以像辣条一样直接吃,也适合下粥下饭。
7克
28克
168克
800
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好原料,糯米粉和面粉没拍
-
步骤2/10
点击查看大图
把大蒜、豆豉、小米椒混合,加适量水用料理机打碎
-
步骤3/10
点击查看大图
打碎后的混合液。也可以手工剁成细碎的沫,应该会更有颗粒感。
-
步骤4/10
点击查看大图
混合溶液加入适当的生抽、糖、老抽、蚝油,以及一点点白酒,和干辣椒末搅拌均匀。可以尝尝味道,应该是有点咸有点辣的。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入糯米粉和面粉,适当加一些清水混合均匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
找一个方形耐高温的容器,底层抹香油后倒入面团,按压平整,上锅蒸15分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
晾凉后切片
-
步骤8/10
点击查看大图
把蒸好切片的辣椒饼放入干果机,用80度烘烤1小时
-
步骤9/10
点击查看大图
完成啦!
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃
1、辣椒末我用了四川的蘸水干碟,本身有调味,所以后面我也没有特意添加盐、五香粉之类的,也可以自己搭配味道。
2、加入酒和腐乳是因为想要一点发酵的香味,如果不喜欢也可以不要。
3、糯米和面粉的比例可以自己调整,糯米粉越多就越软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
辣椒饼的其他做法
辣椒饼的相关分类
辣椒饼的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17921695人看过 -
三黄醋鸡
57999人看过 -
彩虹马蹄糕做法,钵仔糕制作方法,糕点详细教程
26057人看过 -
#解腻开胃就吃它#巧克力流心脆皮麻薯-搅拌一下即可
116138人看过 -
辣椒肥肠
5877人看过 -
梨神汤
30037人看过 -
#夏日撩人滋味#一把叉子就能搞定的黑莓冰沙
185678人看过 -
碱水粽
517825人看过 -
芹菜炒牛肉,鲜香嫩滑有三招
2291683人看过 -
红薯香酥饼
668560人看过 -
#女神野餐记#豆花椰椰奶茶
149171人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17493939人看过