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家常粉蒸排骨的做法

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家常粉蒸排骨

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平时买了排骨就想着做红烧排骨，因为省事，炖炖就好。结果老公今天却说不想吃红烧的，哼，如此之挑剔，这可怎么办？！那就粉蒸吧。。。可没有米粉啊？那就自制吧。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

南瓜 200g

、

大米 1合

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

白酒 2勺

、

十三香少许

、

盐少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8
锅加热，倒油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，关火
步骤2/8 点击查看大图
排骨洗干净，倒掉多余的水，放入，葱，姜，生抽，老抽，白糖，盐，白胡椒粉，十三香，白酒，炒好的郫县豆瓣酱，抓匀腌制30分钟
步骤3/8 点击查看大图
腌制期间先把米粉做了，也可以直接超市买现成的米粉，我是懒得下楼了，大米洗干净后，控干水分，放入锅里炒，什么都不用放，小火炒至金黄
步骤4/8 点击查看大图
用榨汁机，把金黄的米榨成粉末，可以不用特别的细，带点粗粒口感更加
步骤5/8 点击查看大图
均匀的撒在排骨上，尽量让每块排骨都裹上米粉
步骤6/8 点击查看大图
盘底放上南瓜，把裹上米粉的排骨放在南瓜上
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅水烧开后，上蒸锅，蒸1个小时30分钟。蒸锅里的水一定要够多，不然会烧干锅的。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，鲜嫩的粉蒸排骨就做好啦～

小贴士

自己做的米粉健康又好吃，细腻度随你调～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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