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酸甜吮指鸡翅的做法

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酸甜吮指鸡翅

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酸酸甜甜，不油腻，哈车哈车。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 1200g

、

话梅少许

、

糖适量

、

盐适量

、

辣酱或叉烧酱适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
少许黄酒,每只鸡翅浸沾到即可，5分钟后,少量老抽,每只鸡翅浸沾到即可,不要过多,搅拌鸡翅均匀5分钟后,多一点蚝油,因蚝油较粘稠,所以量比前两种味料要多一点.搅拌均匀2分钟后,放入叉烧酱或辣酱,量和蚝油相同,不能过多,否则烧烤味会过重,事得其反.再次翻搅均匀.放入冰箱6-8小时淹渍，如果想最佳入味，最好淹24小时。
步骤2/3 点击查看大图
取话梅肉切丁,放入腌渍好的鸡翅中,搅翻均匀.逐个包锡纸，后裹码盘。
最后一步点击查看大图
烤箱210度，45分钟后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-29

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