樱花饼干
好吃的黄油饼干底,再加上好看樱花造型,这期是自制颜值与美味并存的樱花季限量甜点,除了樱花饼干切模,再加上一根牙签的帮忙,就能让樱花造型更加立体生动,还有蛋白糖霜的装饰,一块美貌的樱花饼干由此诞生
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步骤1/14
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黄油软化后加入糖粉稍稍混合,以免打发的时候粉尘飞扬,再用电动打蛋器打发至颜色变白,体积变大为原来2倍左右
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步骤2/14
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分2次加入鸡蛋液,继续打发至于与黄油融合均匀
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步骤3/14
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红曲粉和低筋面粉倒在一起搅拌一下
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步骤4/14
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将低筋面粉和红曲粉混合物筛入黄油中,切拌混合后揉成面团,现在的天气暖和室温高面团太软,所以包上保鲜膜冷藏1小时比较好擀,冬天可能不需要冷藏也能擀
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步骤5/14
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擀成薄片,用樱花切模刻出樱花形状,模具可以沾一点面粉防沾粘
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步骤6/14
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转移到烤盘上以后,可以再用牙签在两片花瓣之间压一条杠,花朵就更立体了
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步骤7/14
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烤箱180度烤15分钟左右
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步骤8/14
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蛋白粉、糖粉、水倒入一个碗中,先用手动打蛋器将其混合,得到一碗米黄色糊糊
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步骤9/14
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用电动打蛋器高速打发至颜色变白,体积膨胀,提起打蛋头滴落的糖霜能堆叠起来没有马上消失,蛋白糖霜就做好啦
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步骤10/14
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取1/3装入裱花袋,剩余分2份,加食用色素调成粉色和黄色,再装入裱花袋
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步骤11/14
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在烤好的饼干用蛋白糖霜画上花蕊,先画几点黄色糖霜
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步骤12/14
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再画白色
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步骤13/14
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还做了一些没调色没用牙签压纹路的饼干,画上一层粉色糖霜
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最后一步
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粉色糖霜变干后,再画上花蕊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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