糖霜亭子

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突然脑袋抽了，竟然忘记微博这事了，我把图纸放在微博上，你们就能自己下载、打印，照着描绘，隔夜后再移动，并拼接上，新浪微博:晓廷爱烘培，记得关注我哦 #戳链接#

食材清单加入采购清单

wilton蛋白粉 8克

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温水 32克

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糖粉 225克

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柠檬汁 5-6滴

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需要一次性裱花袋，剪刀，挑针，圆口裱花嘴，转换器，透明转印片国纸一份，没有的除了可以自己国，也可以在微信上跟我索取。

烹饪步骤

步骤1/15
1、蛋清粉先用温水搅开2、倒入糖粉中，然后用打蛋器最少搅打十分钟，期间加入柠檬汁，原配方中建议如果有食用甘油的话，可以加两滴，增加糖霜光泽。然后装入带盖的密封盒中保存，如果不空封，很快会干掉。这个相当于我们做好了一个基础糖霜，使用之前还需要按状态调稀，所以使用多少调多少，剩余保存一个星期都没题3、(这一部分属于基础知识部分，不要跳过，阅读了解下)这时候搅拌好的皇室糖霜的最终状态，也是stif坚挺状态，通常用来做裱花，3D镂空拉线，也可以用做蛋糕装饰。但是做糖霜饼干不是用这种状态，一定要调稀，这里面有个调糖霜浓稠的标准:就是10'，滴一滴下来，痕迹在经过十秒纹路消失，这种为food流动状态，用于饼干平铺打底15'，滴一滴下来，痕迹在经过15-20秒纹路消失，为ha-fod半流动状态，用于平面拉线与勾边最为合适。我们做糖霜亭子的糖霜属于10'状态，取糖霜的三分之一部分直接加水就可以，一定要一点一点加，一边加一边测试，宁少勿多，达到需要的状态。一定要细细搅拌，尽量避免带进去过多气泡，装入一次性裱花袋中，记得使用裱花嘴转换器因为线条有不同粗细，换个不同的大小的裱花嘴就搞定了一袋在手，什么都有。
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这个就是裱花嘴转换器
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用手或者封口夹夹紧就可以使用了，裱花袋如果用的大号就剪掉尾巴一部分，在手里拿着不方便操作，也很容易扫到糖霜上。
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图纸1，糖霜亭子底部一片
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图纸2，糖霜亭子立面，需要5片，最好多做几片，防止破碎
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图纸3糖霜亭子门，需要2片
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图纸4糖霜亭子房盖，需要6片以上
步骤8/15 点击查看大图
图纸5糖霜亭子边饰
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按图纸自己手绘，或者下载图纸打印，然后铺上透明转印片，就可以描糖霜，描好的糖霜需要隔夜后才能移动。每一个部件尽可能多做一两个备用
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干了以后从转印纸上剥离下来，我就用抹刀轻轻一片就下来了。
步骤11/15 点击查看大图
然后用剩余的糖霜一片一片组合链接起来。过程中需要极其小心。玩的就是惊心动魄。
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我的成品本身是有一点小问题的，因为我把屋页拼成了5片，实际是6片，所以在造型上我稍微改了一下。因为是每个部位完美拼接的。在溜缝的糖霜没干之前，可以点上糖珠装饰下
步骤13/15 点击查看大图
有人问点蜡烛会不会融?答:是不会的，缺点除了脆就是脆
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这么多年了，还没有坏.
最后一步点击查看大图
摆在酒柜里了.