腊肠炒时蔬
粉红的腊肠如桃花娇嫩,洁白的百合如玉兰清爽,香芹的翠绿如新芽舒展,小朵的木耳如枝杈挺拔,嫩黄的玉米如菊花鲜艳…好一份春天味道的融合。 腊肠可开胃助食,增进食欲;香芹不仅营养价值高,对血压与血脂也有很好的调节作用;木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,清肺润肺,也可有效预防缺铁性贫血、动脉硬化等作用。百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。 如此丰盛的食材搭配在一起,味道鲜美,营养价值极高。
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步骤1/7
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开中火预热锅,30秒后倒入少许油,油微微冒烟,放入蒜片爆香。
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步骤2/7
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腊肠切斜片倒入锅中翻炒,约1分钟。
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步骤3/7
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拨好的百合片与切好的香芹段依次,快速搅拌。
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步骤4/7
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木耳提前1小时泡发,去掉根部,倒入一起翻炒。大约3分钟。
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步骤5/7
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加入1汤匙的生抽,再加入少许熟的玉米粒提色,翻炒均匀。
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步骤6/7
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炒菜的全程大约10分钟,关火后,盛入盘中,即可。
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最后一步
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完成
1、热锅热油才能更好的激发出蒜的香味。
2、铸铁锅的储热能力强,为了避免糊锅,尽量选择中火,电磁炉火候掌握在1000瓦左右,菜快熟的时候转至500瓦加调料即可。
3、玉米粒在这道菜中主要起提色的作用,若没有,可以不加。
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发布于 2019-04-10
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