蓝莓芝士慕斯
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步骤1/13
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60g奥利奥饼干碎+25g黄油拌匀,倒入6寸活底模具中压实,放入冰箱冷藏层
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步骤2/13
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130g奶油奶酪室温软化后搅至顺滑无颗粒
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步骤3/13
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倒入80g牛奶搅匀
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步骤4/13
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倒入40g蓝莓酱搅匀
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步骤5/13
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8g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片隔水融化成液态
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步骤6/13
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吉利丁液倒入奶酪糊中搅匀
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步骤7/13
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110g淡奶油倒入奶酪糊中搅匀即可,不要过度搅拌
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步骤8/13
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奶酪糊倒入模具中冷藏4小时后脱模
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步骤9/13
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35g淡奶油+18g糖小火加热至微沸
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步骤10/13
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倒入33g黑巧克力+3g黄油中搅匀至巧克力和黄油融化
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步骤11/13
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把淋面液淋到蛋糕表面(整个表面或边缘,自行选择)
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步骤12/13
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100g淡奶油+10g糖打发后装入裱花袋,挤出形状,放6~8颗蓝莓装饰(打发后的淡奶油取出一半,+适量蓝莓酱拌匀,即可出两种颜色裱花)
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最后一步
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蓝莓芝士慕斯
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发布于 2019-04-10
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