香茹炒豆芽,轻脂又瘦身
天气渐渐热了,运动完了回家就想来点稀粥,素菜加薄饼。 绿豆芽中含有丰富的维生素c、核黄素等。绿豆芽富含膳食纤维,热量很低,是长期便秘患者可以经常食用的一种蔬菜,有一定的瘦身作用。绿豆芽性寒,在烧炒时可以稍微加一两片姜。可以中和豆芽的寒性,鲜脆爽口的炒豆芽,非常适合一年四季食用。 只用豆芽单炒,味道太淡,我喜欢干香菇的味道,泡了一些跟豆芽一起炒,香茹味道鲜美,口感更有层次,营养也更丰富,少加一些做成菜,能够增进食欲。 天气热很多人都不爱运动了,躲在空调房里,这样容易导致抵抗力下降。空调房里的气温比较低,然后再到室外的时候温差会比较大,冷热交替很容易感冒。常食用一点香菇具有预防感冒的作用,都说药补不如食补,香菇价格也不高,是老百姓餐桌上经常食用的美味,对于降低胆固醇和血压有一定的作用。就爱这道菜,香气四溢,还能轻脂瘦身,一周总要做几次。
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准备好各项食材,香菇提前泡发10分钟,不要泡得太久,会损失香菇的鲜味。搭配一点胡萝卜,会颜色更好看一点。
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现在我们来准备配料,葱切片,姜切段。
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胡萝卜切成丝。
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香菇也是切成片。
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炒锅烧至微热,加入2勻勺植物油,小火葱姜煸炒出香味。
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加入胡萝卜翻炒。
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加入切好的香茹片,翻炒至均匀。
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香菇和胡萝卜熟了以后,加入洗净的绿豆芽,这时候开到猛火。猛火炒出来的豆芽,才会鲜脆爽口,炒太久会失水太多,口感不够好。这里用的自己做的绿豆芽,不添加任何的添加剂,安全又卫生。放在冰箱里,想吃的时候抓一点,太方便了。
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步骤9/11
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大火翻炒,这时的豆芽已经变得软了,加入一勺蚝油提鲜。
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步骤10/11
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加一勺盐醋,一勺盐,来调节一下口味,调到自己喜欢的味道,喜欢吃辣的,可以加一些小米椒同炒。这样一道简单快手的香菇炒豆芽就做好了。
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最后一步
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开动喽!
猛火炒出来的豆芽,才会鲜脆爽口,炒太久会失水太多,口感不够好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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