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（戚风法）巧克力松饼

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你的笑好甜

都说孩子是天使，要我说呀我是我女儿的天使，因为她每天有一千零一个愿望等着我帮她实现。闺女特别喜欢吃黑巧克力，这两天迷上了巧克力松饼。很多菜谱都加了泡打粉，不加泡打粉饼不松软。想想如果用戚风蛋糕糊来做是不是也可以，试了一下，果然没问题。打发的蛋清取代泡打粉，既健康又能吃到松软的口感，轻轻松松用平底锅做出来的迷你蛋糕。配料是普通四寸戚风蛋糕的用量，烙了五个饼一人食，如果想饼厚一点，那就所有用量乘2。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 10g
、
鸡蛋 1个（50g左右）
、
玉米油 10g
、
可可粉 5g
、
牛奶 10g
、
砂糖（蛋清） 10g
、
草莓 两个
、
蓝莓 几个
、
柠檬汁（或白醋） 几滴
、
淡奶油 60g
、
砂糖 6g
烹饪步骤
小贴士

煎饼的时候注意用最小火，以免糊锅。 饼熟的很快，不用担心消泡。 打发淡奶油用最低速，多看看状态，打过了就不流动了，雪顶状出不来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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