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芝士片做【咸奶酪司康】的做法

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芝士片做【咸奶酪司康】

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 20g

、

芝士片 3片(约37g)

、

白砂糖 5g

、

泡打粉 3g

、

牛奶 50g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，芝士片切碎备用。
步骤2/18 点击查看大图
低筋面粉＋白砂糖＋盐放入大碗中，混合均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入黄油，戴一次性手套不停揉搓，直至黄油融化，与面粉完全融合。
步骤4/18 点击查看大图
加入泡打粉，混合均匀。
步骤5/18 点击查看大图
加入芝士碎，混合均匀。
步骤6/18 点击查看大图
加入牛奶，混合均匀。
步骤7/18 点击查看大图
揉成软硬适中的面团即可，不用揉到表面光滑。不要过度揉面，避免起筋。
步骤8/18 点击查看大图
在硅胶垫上撒少许面粉或淀粉防粘。
步骤9/18 点击查看大图
将面团擀成片
步骤10/18 点击查看大图
用模具压出形状，没有模具就用刀切成三角形。
步骤11/18 点击查看大图
将司康放入烤盘中
步骤12/18 点击查看大图
为了上色漂亮，可以刷鸡蛋液。(此步可省略)
步骤13/18 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，继续180度烤10分钟。
步骤14/18 点击查看大图
取出再刷一层鸡蛋液，继续烤10分钟。
步骤15/18 点击查看大图
中途观察上色情况，觉得表面颜色可以了就盖一张锡纸，避免颜色过深。
步骤16/18 点击查看大图
烤熟取出。
步骤17/18 点击查看大图
成品图～
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ヽ(✿￫∀￩)ﾉ啦啦啦♫ 酥松可口哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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