淮扬炒软兜
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步骤1/7
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葱姜蒜洗净。切成葱花、姜末、蒜末。
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步骤2/7
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用小刀从长鱼侧面切入，沿着椎骨分别片下长鱼肉，取脊背肉切段备用
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步骤3/7
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锅内烧水水开后迅速倒入鳝丝。
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步骤4/7
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焖3分钟后捞出，洗净黏液
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步骤5/7
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炒锅内倒入底油至6成热时，蒜泥、姜末、葱花一同入锅爆香。
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步骤6/7
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入鳝丝脊背肉，烹入料酒，太太乐鲜贝露、太太乐三鲜鸡精、糖、黑胡椒、调味。
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最后一步
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最后一步，将抄好的软兜放于碟中，盘周加以装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-09
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