不用烤箱就能做的～小龙虾薄饼披萨

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小龙虾最肥美的季节又到了，龙虾肉含有多种矿物质及钙和蛋白质，但是小孩儿吃龙虾，又不敢吃太辣的，所以我们就给他做成披萨来吃，好吃又营养！因为芝士还能补钙，龙虾肉也能补钙，所以需要补钙人群食用后多多益善啊！这个披萨，只需要一块发酵面团就可以做。而且用电饼档就可以完成。还赶紧试试？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 500克

、

芝士碎 50克

、

小番茄 5颗

、

彩椒半个

、

洋葱 1/4个

、

番茄沙司 20克

、

奥尔良口味烧烤酱适量

、

黑胡椒碎少许

、

发酵面团 1份

、

火腿肠 1支

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先要准备好一份新鲜的小龙虾，最好是清水小龙虾。刷洗干净！
步骤2/19 点击查看大图
捏住它的钳子，然后用剪刀剪去它的胃囊。
步骤3/19 点击查看大图
从尾部中间那个翅左右上下拧巴一下，然后拉出它的肠。
步骤4/19 点击查看大图
全部处理好的龙虾放入开水锅中煮到颜色发红，捞出控水备用。
步骤5/19 点击查看大图
去壳，把龙虾肉都剥出来。
步骤6/19 点击查看大图
准备好几颗小番茄。
步骤7/19 点击查看大图
取一块发酵面团，就用普通的发酵面团就可以。我这块面就是蒸馒头剩下的一块儿。
步骤8/19 点击查看大图
然后取一个面剂子擀成薄饼，像图中那样插上小孔。
步骤9/19 点击查看大图
把薄饼放在电饼档中，刷一些烧烤酱。
步骤10/19 点击查看大图
用刷子或调羹抹匀，我用的是新奥尔良口味的。你也可以换成其他口味。
步骤11/19 点击查看大图
加入切好的小番茄，不要放太多，否则也会很水嫩。
步骤12/19 点击查看大图
上面加上切好的洋葱，菜椒和芝士碎。
步骤13/19 点击查看大图
然后把小龙虾和火腿肠给铺在上面。
步骤14/19 点击查看大图
撒一些黑胡椒碎和彩椒
步骤15/19 点击查看大图
刷一些番茄沙司。
步骤16/19 点击查看大图
上面再撒一层芝士碎和小龙虾。
步骤17/19 点击查看大图
这个时候我们只需要把上盖开火盖上，烙熟就可以啦。
步骤18/19 点击查看大图
其实做法也是非常简单的，只需要一层一层的铺好，用电饼档烙熟就可以啦。
最后一步点击查看大图
敏茹意原创作品～小龙虾薄饼披萨

小贴士

①先给大家说一下小龙虾的挑选技巧，小龙虾最好选择清水小龙虾，不会被水质污染，肉质鲜美。小龙虾最好选择下身比较长的，比较肥的，我们做披萨的话，用青虾也是可以的，因为肉质比较嫩，也比较好入味，做这款披萨的发酵面团就用普通的做面包或者做馒头剩下的面团就可以，一定要擀薄了！其实经验告诉我，小番茄也可以不放。因为也会出一部分水分。影响拉丝效果！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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