炸黄花鱼的做法

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炸黄花鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼十多条

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

面粉半碗

、

十三香 3克

、

食用油适量

、

盐适量

、

淀粉少量

、

鸡蛋一个

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肚子下边的小眼处用刀划个口
步骤2/8 点击查看大图
取两根筷子，一根从鱼嘴压着鱼鳃向肚子穿去，另一根也从鱼嘴穿过，压着另一边鱼鳃穿向肚子
步骤3/8 点击查看大图
抓着筷子顺时针旋转几下，然后抽出
步骤4/8 点击查看大图
都缠在筷子上了，这个方法大小鱼通用非常干净
步骤5/8
把鱼冲洗干净沥沥水分，用料酒，十三香，放两小勺盐，姜，葱，腌制十来分钟
步骤6/8
容器里打个鸡蛋，放淀粉，放点面粉加入适量的水，搅拌成糊状
步骤7/8 点击查看大图
锅里倒油，油七八成热，把每条鱼都挂上糊糊放锅里炸，炸至微黄捞出沥油，再复炸一遍
最后一步点击查看大图
鱼骨都酥了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-09

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