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百香果蛋挞的做法

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百香果蛋挞

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百香果对人体有很好的保健作用，常食用有养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等作用。吃时可以直接将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用，营养损失少，效果更好。里面的籽是可以食用，富含高级蛋白及脂肪等。也可以制成果汁，食用的方法非常多。超市里的百香果都比较贵，按个卖，网购了一箱，可以好好的过把瘾，哈哈！！做蛋挞时放了一个在里面，百香果的酸味加上蛋挞的酥脆甜香，绝对是完美的组合，口感更丰富。小伙伴们可以试试哟。烤好后的蛋挞，挞皮层次分明，口感酥脆。表面有焦糖色斑点，咬一口，挞水细腻嫩滑，奶香浓郁，酸酸甜甜！用百香果做的蛋挞，养颜还能助消化，美味不可挡，一定不能错过。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 9一12个

、

淡奶油 90克

、

牛奶 70克

、

细砂糖 30克

、

蜂蜜 1勺

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 8克

、

百香果 1个（可不加）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的食材，蛋黄可以用草鸡蛋来做。
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与蜂蜜，加热搅拌至细砂糖溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
冷却后，加入蛋黄，用手抽搅拌均匀即可。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/12 点击查看大图
如果蛋挞液中有小的颗粒。可以用粉筛过滤1到2次，这样做出来的口感会更细腻。蛋挞液做好后，烤箱提前预热220度。
步骤6/12 点击查看大图
加入一只百香果的汁水，不喜欢百香果的种子，可以用滤网过滤出来。没有百香果的可以不加，配方一样适用。
步骤7/12 点击查看大图
调制好的挞液是很细腻的，带有百香果的清香。
步骤8/12 点击查看大图
挞皮需要提前取出回温，倒入调制好的蛋挞液。因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7-8分满。
步骤9/12 点击查看大图
也可以把百香果的种子放一些在挞液上面。不喜欢的可以忽略。
步骤10/12 点击查看大图
. 烤箱200-220烤25分左右，烤至挞皮边缘呈金黄色，分层明显。具体的温度和时间根据自己家的烤箱适当的调整，不能照搬哦。
步骤11/12 点击查看大图
加了百香果的蛋挞，吃起来更是口感丰富。
最后一步点击查看大图
很有层次感。用百香果做的蛋挞，养颜还能助消化，美味不可挡，一定不能错过。

小贴士

没有百香果的可以不加，配方一样适用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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