l腊肠炒花菜
大宝吃东西很挑,很多东西都不吃,好比腊肠、腊肉、皮蛋、药芹~~~~~~~所以只要他在家,他不吃的东西都不能上桌,要不就要念啊念,很霸道的!可是小宝和我都不挑食,偶尔吃吃这种腊味,觉得很下饭O(∩_∩)O哈!他又去参加同事的聚餐了,娘俩赶快把朋友送的自家做的腊肠炒了吧!(*^__^*) 嘻嘻……
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步骤1/5
腊肠切成薄片。花菜用手撕成小块,沸水里捞一下。
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步骤2/5
起油锅,放入几粒花椒爆香后,捞出花椒粒。
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步骤3/5
放入生姜,滑入切好的腊肠片,再按个人口味加入少许的白糖、老干妈翻炒。
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步骤4/5
炒到腊肠片基本油都溢出时,有点发干的时候,倒入捞过的花菜。
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最后一步
翻炒个三四分钟,按个人口味添加调味品调味即可。
花茶选有机花茶口感更好入味(有机花茶菜茎比较细)。
整个炒制过程中尽量不要加水,因为腊肠里的油,捞过的花菜本身都有一定的水分,这种水油的混合,炒出来更香,一加水味道就会变淡很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-28
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