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香肠炒荷兰豆的做法

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香肠炒荷兰豆

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一直觉得腊味炒荷兰豆比鲜肉炒好吃，恰巧吉之岛的有机荷兰豆夜市打折，才五元一盒，有半斤重，二话不说就下手了。再配上自家做的香肠，这一餐不要太好吃哦。

食材清单加入采购清单

荷兰豆 250克

、

香肠一根

、

青辣椒二个

、

大蒜子五六颗

、

姜一小块

、

调和油适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料：荷兰豆择去老筋，辣椒去蒂，姜蒜去皮，香肠蒸熟。
步骤2/6 点击查看大图
处理材料：辣椒切片，香肠切片，姜蒜切末。
步骤3/6 点击查看大图
烧开一锅水，加少许油和盐，煮至断生即可。将煮好的荷兰豆放入凉开水中制冷。
步骤4/6 点击查看大图
另起锅，倒油烧热，下入姜蒜、辣椒、盐翻炒片刻。
步骤5/6 点击查看大图
加入香肠、荷兰豆、生抽，继续翻炒片刻，炒均后出锅。因香肠本身含盐，荷兰豆用盐水煮过，所以只要在炒辣椒时放些盐就好。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

荷兰豆炒熟但又不软有点难，可以先将其用水焯断生，再过凉水，再下锅略微炒制，及可达到入味又爽脆的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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