燕麦馒头
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步骤1/16
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燕麦片
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步骤2/16
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850g面粉+200g面粉
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步骤3/16
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液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐(帮助发酵)
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步骤4/16
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一点一点加水和成面团,我是800g面粉200g燕麦片的 但是液体多了一点点 又不想浪费 所以加多了50g面粉 刚刚好,不加的话面团就有点粘手。
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步骤5/16
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发现了把 面团里有花生 是因为我以前把花生混合在燕麦片里了 我就懒得分开了 凑合用了 所以面团没这么容易揉光滑...
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步骤6/16
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下10个 大剂子 逐个揉光滑
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步骤7/16
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不光滑的一面放下面 捏合在一起
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步骤8/16
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收口朝下转圈 滚啊滚
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步骤9/16
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整容成功.
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步骤10/16
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两个手 跟钻木取火一样的 转面团 让面团挺一点 因为一蒸完 会塌下去一点
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步骤11/16
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放进刷了油的锅里,留一些空间 他会变大
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步骤12/16
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醒发大一圈后 ,大火蒸20分钟 必须始终保持大火。 关火后 等5-8分钟 在开锅盖.
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步骤13/16
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该死的花生. 不过依旧好好吃啊 牛奶增加营养 补钙 .牛奶香气.松松软软的,燕麦片的膳食纤维促进肠胃蠕动.
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步骤14/16
尽量把面团多揉 往里面呛点干面 让馒头紧实点 更有形,我揉的面有点湿 就没这么容易出形 都趴下来了.
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步骤15/16
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内部组织很棒
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最后一步
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哟西 好松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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