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豆豉焖鸭

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袁味

这菜是母亲拿手菜 ，与之一起的黄焖猪肉，焖鹅都很好吃!平常过节，请客才会做!吃过的都赞不绝口!出来工作后，自己煮食，一直很怀念那味道，于是自己摸索回忆母亲的做法!随然味道不及母亲所做的!但同事吃了都觉的回味!此菜一个字:香!肉香，汁香!
食材清单 加入采购清单
鸭 半只
、
豆豉 9颗
、
生姜 8片
、
生抽 2匙
、
料酒 4匙
、
柱候酱 1匙
、
南乳 半颗
、
糖 1匙
、
盐 比糖少一点
、
八角 2颗
烹饪步骤
小贴士

豆豉多少按个人喜欢，可有可无!我做菜放调味料是靠感觉，给出来的不一定是标准 !

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-25

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