是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果慕斯蛋糕的做法

点击查看大图

芒果慕斯蛋糕

浏览 9426 · 收藏 36 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

芒果泥 250克

、

细沙糖 40克

、

鱼胶粉 9克

、

冷水 3大勺

、

鲜奶油 250克

、

白兰地 1/2小勺

、

葡萄味QQ糖 25克

、

橙汁 45克

、

蛋糕片 15mm两片

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
芒果慕斯蛋糕】芒果泥250克（我一共用了4个中等大大芒果）细砂糖40克鱼胶粉9克冷水3大匙鲜奶油250克白兰地1/2小匙菠萝QQ糖25克橙汁45ml 15mm厚蛋糕2片1.鱼胶粉加冷水20分钟2.芒果泥加砂糖，隔温水搅拌融化3.泡好的鱼胶粉隔温水加热，融化至液态将鱼胶粉加入芒果泥中，搅拌均匀，隔冷水降温4.打发淡奶油，大概6成发（可流动）可流动。5.加一点白兰地到芒果泥，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
6.将一片蛋糕垫底，倒入1/2慕斯酱，再放一片蛋糕片，再加入慕斯7.冷冻4小时8.将芒果切成薄片，在蛋糕上拼成玫瑰花9.QQ糖加橙汁，隔热水融化，放凉后淋在冷藏好的慕斯上，冷藏30分钟10.用电吹风吹一分钟左右，脱模巧克力布巧克力100克牛奶30克吉利丁片1片淡奶油170克吉利丁片放冷水中泡软（提前1小时）牛奶、巧克力隔热水加热，至融化（不用一直沸腾的热水，用余温，以防巧克力水油分离）一直放在热水中将泡软的吉利丁片放入将淡奶油打至奶昔状（不易太浓稠）分3次倒入巧克力液中搅拌冷藏3小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-25

换个做法

芒果慕斯蛋糕的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

芒果慕斯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许