是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香茭白的做法

点击查看大图

鱼香茭白

浏览 1.3万 · 收藏 45

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

茭白爽脆，口有余香

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茭白三根

、

葱丝、姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茭白洗净后片皮，切成滚刀块待用。小碗中加入葱丝、姜丝、盐、糖、淀粉、醋、生抽、郫县豆瓣酱和料酒调成鱼香汁。建议糖和醋可以稍微多加，盐少放或不放。
步骤2/3 点击查看大图
炒锅中做油烧热只六成热后加入茭白块，炸至茭白表面略显金色后捞出控油待用，炸制时间约为1分半左右。
最后一步点击查看大图
炒锅中留底油烧热后将控完油的茭白块倒入，再将第一步中的鱼香汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅，撒入少量白芝麻后就可以上桌啦。

小贴士

1、不喜欢炸的也可以煮一下，但推荐炸，比较能锁住茭白的水分且口感更佳。 2、炸的时间不要过长，基本就是茭白块边缘都变黄色了即可。保留住茭白里面的水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-24

换个做法

鱼香茭白的其他做法

鱼香茭白的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

鱼香茭白的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许