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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪蹄

、

葱

、

姜块

、

花椒

、

大料

、

十三香料包

、

料酒

、

冰糖

、

蜂蜜

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄剁成块，开水焯过洗净，放入料酒，大料，葱，姜，花椒腌泡20分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
备好姜块，葱，大料，花椒，干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
用冰糖炒糖色，放入腌好的猪蹄放入炒勺翻炒上色，取出
步骤4/8 点击查看大图
炒勺放入油加热后放入备好的第二步骤的料炒出香味，倒入上了糖色的猪蹄，加少许生抽，盐继续翻炒几下
步骤5/8 点击查看大图
倒入电压力锅，放入一袋十三香料包，干辣椒。加水没至猪蹄
步骤6/8 点击查看大图
电压力锅按下猪筋档
步骤7/8 点击查看大图
电压力锅出锅后放入炒勺小火炖一会候，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅放入盘后猪蹄上涂上蜂蜜增亮，成品

小贴士

味道好极了！很烂又很劲道很入味！有养颜美容的功效！有助于脾胃健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-22

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