下酒菜---辣炒花蛤
夏天一边喝啤酒,一边吃花蛤,人生大享受
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花蛤一斤半,买来之后用牙刷按个刷洗,之后用盐水泡一夜,让花蛤吐沙
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倒掉盐水之后用清水洗净待用
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葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
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步骤4/10
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干花椒、八角、干红椒切段备用
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煮沸盐水,加入花蛤煮8分钟左右,让花蛤张口
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步骤6/10
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煮好的花蛤盛入盆中待用
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步骤7/10
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锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
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步骤8/10
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放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
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步骤9/10
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放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
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最后一步
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炒好的花蛤就可以盛盘了
翻炒花蛤时盐要少放,不要超过一匙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-22
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