香煎法式小羊排
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步骤1/5
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七骨羊排
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步骤2/5
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取适量腌肉料,用水调匀;小羊排洗净控干水份,将腌肉料、研磨黑胡椒、小茴香、柠檬汁,白酒加少许水腌制1小时入味。在腌制羊排的时候,我们可以来做土豆泥;
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步骤3/5
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平底锅加热、放入腌好的羊排,两面煎,按个人口感,来煎到想要的熟度;
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步骤4/5
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用土豆泥,圣女果、薄荷叶装盘;
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最后一步
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开吃
PS:一般来说七骨羊排都只能在西餐厅里吃到,七骨羊排是指羊的第5根肋骨至第12根肋骨的带骨羊后胸部分,肥瘦适中,大小均匀,分割开来恰好是一根肋骨带一块曲线流畅的羊肉。这部分的羊肉肉质十分滑嫩。但这个一般外面买不到的,可万能的淘宝,什么没有呢。七骨羊排是按称重卖的,一般来说60多一斤。算回来一块羊排大约是15元左右。
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发布于 2013-06-21
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