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芒果蛋塔（君之配方改良版）的做法

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芒果蛋塔（君之配方改良版）

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朋友赠送烤箱一个，总要派上用场。网购各种配件、工具的时候为凑包邮金额买了9个蛋塔皮。就这样开始了!

食材清单加入采购清单

蛋塔皮 9个

、

牛奶 80mL

、

黄油 20

、

绵砂糖 30g

、

普通面粉 5g

、

炼乳 5g

、

熟芒果一个

、

蛋黄一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
君之的配方里有奶油这一项，这东西我没有，所以多加了些牛奶，添加了黄油。按他做24个蛋塔的比例定了我的用量。
步骤2/5 点击查看大图
芒果切小块，每个塔皮里放几颗。怎样切芒果?不懂的百度看看怎么切方便又好看吧!
步骤3/5 点击查看大图
牛奶、黄油、糖、炼乳全放碗里，隔水加热至黄油化开，砂糖融化为止，放入生鸡蛋，面粉，搅吧!一定要过筛，图为过筛后的效果。我在加热的时候只用了一半牛奶，放蛋黄之前再倒入剩下的。为什么这么做，聪明人应该懂吧!
步骤4/5 点击查看大图
每个蛋塔皮里放七八分满，我做的塔水刚好够9个!然后，烤箱220度预热后，放进去吧!
最后一步点击查看大图
预热+烤制一共25分钟，颜色、香味、口感一级棒。如果不喜欢太甜，糖可以减少5-10克哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-21

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