一口豆沙酥
122克
45克
310克
2503
千卡
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步骤1/16
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将黄油室温软化,加入糖粉。
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步骤2/16
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用橡皮刮刀略翻拌。
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步骤3/16
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用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液。
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步骤4/16
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继续用电动打蛋器快速打匀。
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步骤5/16
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将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
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步骤6/16
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用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用。
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步骤7/16
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将红豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条。
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步骤8/16
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桌面撒少量面粉防粘,将每条面团分别擀成长片状。
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步骤9/16
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将豆沙条放中间。
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步骤10/16
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捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均。
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步骤11/16
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用硬刮板切成2CM的小段。
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步骤12/16
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排入烤盘,刷蛋黄液2次,最后可撒黑芝麻装饰。
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步骤13/16
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将烤箱设置,上火180度,下火170度,烘烤时间15分钟。
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步骤14/16
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预热提示音后,放入烤盘。
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步骤15/16
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随时打开烤箱灯观察里面的变化。
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最后一步
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10-15分钟后,酥皮上色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-19
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