蕃茄玫瑰之烤夹馅猪心
汉尼拔盛宴之番茄玫瑰之烤夹馅猪心!西红柿刻玫瑰花还是很美艳的!
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步骤1/13
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猪心彻底里外洗净、切去多余的筋;
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步骤2/13
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猪心提前12小时浸凉水,中间不断换水,帮助血从猪心中的血和杂质流出;
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步骤3/13
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将苹果、杏和其他材料切好,备用;
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步骤4/13
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将培根煎煮切碎,备用;
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步骤5/13
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锅内放黄油,下大蒜、洋葱炒软,下鸡胸脯肉炒至金黄色,下苹果和杏,翻炒半分钟下培根,加盐和黑胡椒调味,取出放凉备用;
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步骤6/13
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放凉后,放入料理机加入法式黄芥末,打碎,再加入新鲜鼠尾草碎,料理机打均呈泥状
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步骤7/13
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将鸡肉混合填料填充进猪心;(照片为剧集照)
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步骤8/13
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将两种火腿(一种风干,一种熟火腿)包住猪心,用捆肉绳把猪心牢牢捆住;(照片为剧集照)
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步骤9/13
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将猪心放入烤盘加入大蒜瓣,胡萝卜条,洋葱圈和洋葱瓣;
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步骤10/13
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放入预热过的烤箱以140摄氏度烤6个小时;
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步骤11/13
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以180摄氏度,中间在猪心上抹油,保持湿润,烤1个小时;
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步骤12/13
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将法棍面包,切片挖洞,将番茄雕刻成玫瑰状,中间的番茄仔取出放入法棍面包里,在放一些鱼子酱在法棍面包切片里搭配;
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最后一步
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将猪心拿出切片,摆盘将番茄玫瑰和番茄脑仔面包配边!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-18
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