虾炒白菜
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在朋友家里做的,又简单又方便还好吃。这是我从小特别爱吃的一道菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
虾买回洗干净,挑出泥线。虾头一定要留下。放料酒腌半小时。
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步骤2/4
葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的,洗干净切成菱形或者手撕碎都行。备用。
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步骤3/4
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腌好的虾倒掉料酒,厨房纸巾擦干水分,锅下油小火慢慢把花椒粒炒香,能闻到香味,把花椒粒盛出,千万别抄糊。葱蒜大火暴香,放虾,快速翻炒,同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。一点点就好也可以不放。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-06-18
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