超简单水蜜桃慕斯蛋糕
矮油 鑫爷会告诉你半箱桃子们放软了吃不完怕坏,就被扒了皮削了肉拿来做蛋糕吗?会告诉你树莓被挤了汁来代替色素吗?健康到爆的水蜜桃慕斯,让不爱甜品的麻麻各种从鑫爷盘子里抢 童鞋们,桃纸的季节到了,操起家伙,练练吧Y(^_^)Y 这是六寸量哦
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步骤1/6
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饼干装进保鲜袋,用擀面杖擀碎,越碎越好哦然后在干净的锅中放入黄油,加热,融化后倒入饼干末,拌匀
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步骤2/6
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把拌匀的饼干倒入模具,压平,鑫爷用的是那种平底的瓷勺+_+
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步骤3/6
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锅中倒入牛奶和鱼胶粉,加热搅匀备用。水蜜桃果肉300克入料理机打成果泥,备用
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步骤4/6
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淡奶油1加入白砂糖(木糖醇)1,隔冰水打发至七成,可以划出纹理即可
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步骤5/6
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把朗姆酒、桃子浆、桃子果粒和牛奶鱼胶粉溶液倒入打好的奶油,快速拌匀,入模,刮平(好吧鑫爷木有刮刀,所以在案板上磕了几下,不很平,凑合看吧,嘿嘿)然后内,把这个小盆友放进冰箱,鑫爷心急,就放冷冻室冰了一小时,嘿嘿
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最后一步
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树莓融化后用纱布包着挤出果汁,备用;蔓越莓干也捞出,备用。 一个半小时后取出蛋糕,用热毛巾把模具一圈擦几遍,就可以顺利脱模啦然后再将淡奶油2和白砂糖(木糖醇)2隔冰水打发至九成,加入树莓汁,打匀,装入裱花袋做装饰发挥想象力吧 蔓越莓、菜叶神马的,统统上阵,这是我做出来的效果,水平不高,大家自由发挥吧^_^ 本篇完结撒花
奶油要隔冰水打哦 模具最好用油纸铺底,好脱模 鑫爷用木糖醇代替白砂糖做的,不过这两种比例是一样的哦 还有,不要吃上瘾(☆_☆)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-17
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