萝卜素蒸饺

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母亲在世时最爱吃的萝卜素馅大蒸饺，过去孩子多条件不好，哪里有肉放，把萝卜擦成丝，放上虾皮，碎粉头，用调料一活，用烫好的面擀薄薄的皮一包，上屉蒸十几分钟就好了，过去爱吃现在依旧爱吃。今天用的白萝卜，现在白萝卜正便宜，一元多买了一大根，还增强抵抗力，换成红萝卜也一样，味道很好

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30-45分钟 | 切墩(初级)

白面粉

、

白萝卜

、

虾皮

、

粉丝

、

葱

、

香油

、

猪油

、

五香面

、

白胡椒粉

、

味精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备好洗净的白萝卜一根，一把粉，一根葱，虾皮，把面放在盆里，锅里坐水准备煮粉
步骤2/12 点击查看大图
用开水用筷子一点点的搅拌，都成絮状时用手和面，揉成光滑的面团，用湿屉布盖上醒20分钟。醒面的时候把粉放锅里煮，煮到不太硬就可以了捞出放入冷水里
步骤3/12 点击查看大图
把葱切成葱花，锅里放适量花生油，我还放了勺炖肉撇出的大油提香，油热放入虾皮和葱花翻炒一下熄火
步骤4/12 点击查看大图
把萝卜擦成丝，放少许盐用刀在剁碎些，腌一会出出水
步骤5/12 点击查看大图
把粉拿出来用刀剁碎，萝卜丝用屉布裹住，拎著四角拧出多余的水，干萝卜丝放盆里
步骤6/12 点击查看大图
剁好的粉丝，锅里的虾皮和油倒入盆里，放香油，味精，十多香，白胡椒粉，盐充分活匀
步骤7/12 点击查看大图
里面有虾皮不用太多盐，素蒸饺我不喜欢放酱油，全是熟的可以自己尝尝味道
步骤8/12 点击查看大图
面先用一半，活好揪成大剂子，擀成薄薄的皮开始包蒸锅里放适量水烧开
步骤9/12 点击查看大图
把屉布阴湿放在屉上，包好的饺子码好，放在蒸锅上，盖上盖子。因为水已将开了，上汽后十二分钟就好了
步骤10/12 点击查看大图
这是我最喜欢的锅，一锅多用，火锅，煮饺子，烧烤，烙饼，崩爆花非常好使这时再把剩下的包完
步骤11/12 点击查看大图
十几分钟香喷喷的蒸饺出锅了，捡出来再蒸下一锅，两锅三十个大饺子一家三口正好
最后一步点击查看大图
薄皮大馅，味道鲜美，吃的时候我喜欢蘸山西陈醋，再来几瓣大蒜，经济实惠的一顿饭