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素炒藕丝的做法

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素炒藕丝

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素炒藕丝，一道夏天的清爽小菜！

食材清单加入采购清单

嫩藕尖 2节

、

胡萝卜小半节

、

金针菇 1小把

、

盐适量

、

胡椒适量

、

味精

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/3
藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。
步骤2/3
锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。
最后一步
炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。

小贴士

一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-16

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