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地三鲜的做法

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地三鲜

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土豆 2小颗

、

长茄子 3跟

、

青椒 1个

、

大蒜 3瓣

、

姜丝若干

、

八仙酱

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆、茄子切滚刀块；青椒切菱形块；大蒜、姜切丝。
步骤2/6 点击查看大图
油锅加热至7，8成，放入土豆块，煎炸至表面金黄，捞起备用。（炸时控制火候，不能太焦）
步骤3/6 点击查看大图
再同2炸茄子，捞起。
步骤4/6 点击查看大图
3起锅，留少许油爆香青椒，姜丝，大蒜。
步骤5/6 点击查看大图
将煎炸好的土豆，茄子一起倒入，加入适量的八仙酱翻炒，再加入少量的水煮一下。
最后一步点击查看大图
收汁，视酱料的咸淡程度决定是否再放些盐。最后放少许鸡精起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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