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苦瓜烧肉的做法

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苦瓜烧肉

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五花肉 500

、

苦瓜二斤

、

五香粉

、

蒜片

、

姜片

、

大葱段

、

老抽

、

冰糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
精选五花肉
步骤2/7 点击查看大图
切小条形块状入水焯掉血水沫，下锅时同时倒入料酒以便于更好的去掉肉腥味。
步骤3/7 点击查看大图
葱、蒜、姜切好与冰糖一块备用
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入少量油后将五花肉入内煸至快金黄色时，把备料加入一起炒出香味，冰糖溶解掉。
步骤5/7 点击查看大图
因我个人不太喜欢香料最后呈现在烧汁里的杂乱，所以我改用了五香粉其效果基本没有不同，超好这些配料后加入老抽提色。
步骤6/7 点击查看大图
最后加入温水和葱段上盖大火烧开后转文火闷烧。
最后一步点击查看大图
因个人疏忽大意没拍苦瓜的洗切片片，也只能直接上传成品的图鸟。呵呵...夏季吃点苦味食品不失一种清热解毒之晓，在其微甜后透着苦瓜的清香这感觉是我稀饭滴(⌒▽⌒)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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