酸菜鱼
很不错
-
步骤1/6
点击查看大图
胖头鱼柳两条，洗净，切蝴蝶片，一刀连皮，另一刀切
-
步骤2/6
点击查看大图
用适量凤球唛白胡椒粉祛腥提味、加一小勺盐，咸鱼淡肉
-
步骤3/6
点击查看大图
加料酒一大勺，去腥料酒少不了，别再问我不放料酒可以吗这样的问题，把自己的手清洗干净轻轻抓匀超粘性就可以了
-
步骤4/6
点击查看大图
用少量生粉加适量水稀释开，注意看它的水量、浓度大概就是这样，我用生粉水的目的是让鱼肉更加鲜嫩，这一步骤替代了蛋液，把稀释的生粉水倒进盆中用筷子拌匀就好啦，制这一步完成了
-
步骤5/6
点击查看大图
备好葱姜蒜和干小米辣椒，不吃辣的可以不放、酸菜洗净，切碎，热锅倒油，煸香葱姜蒜末，下酸菜煸炒一分钟，加够水量，不够味道的话加点盐，煮2至3分钟
-
最后一步
点击查看大图
肉一片片下，尽量展平不卷曲，动作快点，直至最后一块酸菜鱼完成，加点味精出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
腊肉炒菜苔
146237人看过 -
冰镇蜜汁苦瓜
83648人看过 -
红烧苦瓜酿
155717人看过 -
红烧茄子
73178人看过 -
福建马糕
157704人看过 -
千层肉饼
53479人看过 -
铁锅柴鸡创始人QQ326835775
11308人看过 -
【酸菜鱼】嫩滑爽口家常简易做法
393082人看过 -
苦瓜炒鸡蛋，夏季最解暑的快手菜
214132人看过 -
泡椒酸菜鱼
70340人看过 -
酸菜鱼
10336人看过 -
土豆泥（堪比KFC）
31994人看过
