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豆沙包的做法

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豆沙包

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做了好几次发酵真心不行总是很挫败不过还是做成功了一次

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面粉 200g

、

豆沙泥任意

、

水约100g

、

糖 10g

、

盐 1g

、

酵母粉

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/6
面粉200g（大概可以做5个小包子）糖是面粉的10％盐酵母都是1％通通放进盆里（酵母有些人会先用温水泡一泡我觉得都可以诶揉开就好了）
步骤2/6
一般是温水或者温牛奶是面粉的一半也就是100g 可是我每次做都感觉有点湿后来我就用大约80几g的水就好了
步骤3/6
然后所有材料和起来揉啊揉啊约20分钟就变成了一个面团团（网络上都说是光滑的面团，可我怎么搞都会有一些褶皱！我表示很纳闷）
步骤4/6
然后把面团分成大概5份（我记得是50g一个我忘了）里面加豆沙做出包子样子这时候得做得尽量光滑一点才好看
步骤5/6
然后是痛苦的发酵过程我的发酵过程是直接先加热蒸锅摸一摸不太烫就关火把这些包子放进去盖上盖子，然后就等等等估计中间锅会冷掉你还得再热一热锅就等于用锅的余温在发酵过程堪称艰辛！要发到原来两倍大
最后一步
最后开大火煮20分钟就好了关火后闷几分钟再打开来不知道为什么人家说的

小贴士

搜罗到的另一种发酵方式是用热水袋放在盆下面加热觉得也不错还没试过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-13

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