虾仁芦笋茄汁意面
麻麻不在家，做给妹纸吃的晚饭～
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步骤1/6
水烧开好放入面条，煮8-10分钟。筷子尝一下无硬心就好了（软硬可以根据个人喜好来定）因为我还做了鸡丝沙拉，所以用鸡汤煮的面，更香。
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步骤2/6
洋葱切细丁、芦笋滚刀切、紫甘蓝生菜切丝、小番茄对半切，待用。
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步骤3/6
面条取出，滤水待用。翻炒虾仁加入芦笋，盐糖少许，盛出洒几滴柠檬汁去腥。
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步骤4/6
平底锅加橄榄油，爆炒洋葱，炒出洋葱的香味，1-2分钟后，转小火放蕃茄酱，加少量煮面的水，盐糖适量、黑胡椒、辣椒酱，顺时针搅动。
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步骤5/6
酱汁熬制浓稠，加入虾仁芦笋，1分钟后倒入面条。
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最后一步
出锅前放入紫甘蓝、生菜、小番茄，翻炒出锅。
1.下面前在水里加入少许盐，可以使面条更Q弹。2.煮酱过程要用小火熬制。3.洒少许柠檬汁可以去虾仁的腥味，使虾仁口感更好。4.熬酱加水最好用煮面剩下的水，这样会使面和酱的口感相容
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-14
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