海米卷心菜
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夏日快手菜,口味酸甜,清单鲜香,解暑下饭。嘿嘿,家里海米剩个底了,都是渣渣,有点影响外观,口味还是不错的。家常菜,但窍门不少,见一点小功夫。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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海米提前用温水泡一下。(窍门:海米硬,牙口好也咬不动。泡制的目的不止是软化,泡海米的水也大有用处。)
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步骤2/16
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海米泡好后调个碗汁:保留2汤匙泡海米水(海鲜味浓),加入2汤匙白醋,2汤匙白糖,半汤匙料酒,适量的盐,一点点淀粉(挂个薄欠)(窍门:快手菜如果十几秒,调料一样一样放就晚了。)
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步骤3/16
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卷心菜用手撕大块。(窍门:手撕,很关键哦。好处:入味,有层次,不出水)
步骤4/16
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发布于 2013-06-10
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