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香草芭菲

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这次做的冰淇淋香滑无比,而且一点冰渣都没有,用的是蓝风车。 川上文代的香草芭菲,质地浓稠柔滑,入口即化,配方中液体非常少,混合了大量经过打发的淡奶油,虽然经过冷冻,但它的质地也可以变得松软棉柔。 芭菲有两种,美式和法式,川上文代的应该算是法式吧!
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发布于 2013-06-09

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