紫薯水晶粽
传统节日端午节快到了哈,吃粽子是这个传统节日中必备的项目,现在各大超市各种各样的粽子已上市了,有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等,但大多是用糯米做的。 俺今天上传一种别有风味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的与众不同哦,做好后晶莹剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,颜色也很漂亮,梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错,超Q弹牙,好像吃QQ糖,哈哈。。。。。。。 做法也很简单,不用提前泡西米,随吃随做就可,冷热皆宜哦。。。。。。。
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步骤1/9
粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
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步骤2/9
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紫薯切粒,放入西米中,搅拌均匀。
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步骤3/9
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西米用少许水打湿沥干,不能浸泡哦。
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步骤4/9
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将粽叶剪掉根部硬的部分,卷成漏斗状。
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步骤5/9
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装入西米紫薯,压实。
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步骤6/9
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按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来。
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步骤7/9
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再将粽叶折过来。用手指按住。
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步骤8/9
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用棉线绑好。
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最后一步
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包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。
1、粽叶用水煮一会或蒸一会,可以增加韧性,不易折断。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大,西米的不会涨,可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-09
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