炸菜肉春卷
用的越南春卷的皮很省时,如果家里有馄饨皮什么的也是可以的喔
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步骤1/8
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提前把八角、香叶、花椒泡清水中,我一般是提前一夜,这个提味很重要喔
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步骤2/8
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从冰箱拿出春卷皮,稍缓待用
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步骤3/8
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肉糜和虾子准备好,香葱切碎和姜粉放入肉糜中
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步骤4/8
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高丽菜和虾仁切碎放入肉糜中
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步骤5/8
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拌馅了,海鲜酱油、胡椒粉、糖、盐、蛋清、鸡精、植物油顺一个方向搅打上劲,最后一点点倒入花椒八角水不停搅动
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步骤6/8
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温水浸泡一下春卷皮,几秒就ok,拿出放在板上放馅,卷起
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步骤7/8
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卷完是酱子滴~
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最后一步
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油温7成,放入春卷炸制金黄,一定要小火炸喔,不然外面焦了里面却未熟喔,完成
这个馅很美味,也可做其它馅用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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