芒果流心,八寸慕斯
对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了,如果你不那么爱芒果的人,也可以做成简单的慕斯冻,去掉中间流心和芒果果肉部分,就纯净的多!
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步骤1/19
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备好原料
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步骤2/19
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讲戚风蛋糕,分成两片,放入蛋糕模具,或慕斯圈中,放一个小模具
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步骤3/19
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吉利丁片用凉水泡软
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步骤4/19
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牛奶100g,加热,放入三片吉利丁片,融化成吉利丁水
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步骤5/19
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奶油奶酪隔热水打发至顺滑,加入幼砂糖
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步骤6/19
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芒果果酱50g
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步骤7/19
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吉利丁水,混合均匀
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步骤8/19
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蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
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步骤9/19
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倒入二分之一奶酪糊,冰箱冷动3分钟至微微凝固
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步骤10/19
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撒芒果果肉
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拿掉慕斯圈
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步骤12/19
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盖上剩余的糊糊,冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
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步骤13/19
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剩余两片吉利丁,加水融化成吉利丁水,混合到100g芒果果酱中,
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步骤14/19
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到在冻好的慕斯上,放入冷藏室5小时左右,到完全凝固
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步骤15/19
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打发奶油,装入裱花袋
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步骤16/19
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芒果去核,中间切开,切片
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步骤17/19
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围城芒果花
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步骤18/19
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摆在蛋糕中心
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最后一步
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裱画一圈,撒银珠糖装饰
另有芒果果酱做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-09
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