自制地瓜凉粉
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夏天到了 想吃凉粉,外面的又实在不放心,上网搜了下,参照着自己在家做凉粉,第一次做,比例不是太好,里面微微有点儿粘,下面调整下比例介绍下,仅供大家参考哈
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
地瓜淀粉
50g
、
黄瓜
一根
、
蒜瓣
适量
、
清水
250g
、
自制辣椒油
少许
、
味极鲜酱油
适量
、
米醋
适量
、
糖
少许
、
盐
少许
、
蚝油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
地瓜淀粉最好是那种颗粒状的,实在不行那种粉面的也凑合不过口感差点儿。称量好淀粉和水,我做的是按1:4做的感觉做焖子合适,凉粉就有点儿太浓了,和其他朋友交流了下,最少要1:5,大家参考下哈
-
步骤2/7
点击查看大图
先将锅加热下,这样方便后来的清洗
-
步骤3/7
点击查看大图
用中小火,再加入搅拌好的淀粉糊糊,要不停的搅拌
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-06-09
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