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土豆炖豆角的做法

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土豆炖豆角

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

豆角半斤

、

土豆一个

、

老抽适量

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

八角一个

、

香叶一片

、

姜三片

、

葱段一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净切块，冷水入锅，放入料酒，姜片，葱段。煮开。撇去浮沫。捞出肉块。沥干水分。
步骤2/6
洗净锅，擦干水分。放入少量油，开小火，油微热即可放入肉块，【小火油温不会太高，不会蹦油。】
步骤3/6
翻炒肉块，煎出油脂，至肉块表面金黄，
步骤4/6
放入姜片，葱段，八角香叶。生抽红烧酱油。翻炒，一直翻炒3-5分钟。看颜色深深印上肉块上。炒到酱油汁没了，放入热水一大锅，大火煮开。
步骤5/6
大火3-5分钟，转中小火炖，炖的肉能用筷子插透了，放入豆角和土豆块。放入些盐尝味道。
最后一步
中小火炖到土豆豆角都软烂，肉块软糯。即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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